65-51-H/01 Kuchař-číšník
Délka studia: 3 roky
| Forma vzdělávání: | denní |
| Přijímací řízení: | kritéria hodnocení pro přijetí: Ø prospěch 1.a 2.pol. 8. třídy, 1.pol. 9. třídy ZŠ |
| zakončení studia: | závěrečná zkouška - výuční list |
| možnosti dalšího studia: | po úspěšném absolvování tříletého studia možnost pokračování v nástavbovém studiu. |
| charakteristika oboru: | obor je určen pro dívky i chlapce, znalosti žáků – technologická příprava polévek, hotových pokrmů, minutek ze všech druhů jatečních zvířat, ryb, zvěřiny, výrobky studené kuchyně, příprava moučných jídel, příloh. jednoduchá, složitá a slavnostní obsluha, obsluha bontonů a rautů, plesů a společenských večírků,... . Během praxe je možnost získat osvědčení "Barman", při zvláštním kurzu pod vedením odborníků – kurz si hradí žáci sami. |
Učební plán
| Vyučovací předmět | Týdenní dotace vyučovacích hodin ve studijním ročníku | ||
|---|---|---|---|
| První | Druhý | Třetí | |
| VVP | 13 | 12,5 | 11,5 |
| Český jazyk a literatura | 2 | 2 | 2 |
| Anglický/Německý jazyk – 1.cizí jazyk | 2 / 2 | 2 / 2 | 2 / 2 |
| Anglický/Německý jazyk – 2.cizí jazyk | - | 2 / 2 | 2 / 2 |
| Občanská nauka | 1 | 1 | 1 |
| Matematika | 2 | 1,5 | 1,5 |
| Fyzika | 1 | - | - |
| Chemie | 1 | - | - |
| Biologie a ekologie | - | 1 | - |
| Tělesná výchova | 2 | 1 | 1 |
| Práce s počítačem | 1 | 1 | 1 |
| Ekonomika | 1 | 1 | 1 |
| OP | 19 | 22,5 | 23,5 |
| Gastronomický provoz a komunikace | 1 | - | - |
| Potraviny a výživa | 1 | 1 | 1 |
| Technologie | 1 | 2 | 2,5 |
| Stolničení | 1 | 2 | 2,5 |
| Odborný výcvik | 15 | 17,5 | 17,5 |
| Celkem | 32 | 35 | 35 |
